saffron story

Gli egiziani e gli antichi romani usavano lo zafferano come tintura, in profumi, come droga medica, così come per scopi culinari.

Lo zafferano incominciò ad essere coltivato  in Asia minore 3000 anni fa. Trovò un habitat più congeniale in Europa, luogo in cui si diffuse nel Medioevo.
 Gli orientali come gli egizi apprezzavano e richiedevano lo zafferano prodotto nel mediterraneo.

Nell'Italia meridionale, non v' era regione che non lo conoscesse. Arrivò dalla Sicilia tramite i mercanti arabi: il suo passaggio è testimoniato anche da un paese che prende il suo nome (Zafferana Etnea ).
Era presente anche nel nord Italia, in Toscana e, con ogni probabilità, in diversi altri luoghi.

In Abruzzo, si diffuse in modo più ampio; probabilmente  ci arrivò per  altra via. Si narra che  a condurlo fu il padre domenicano Santucci, inquisitore spagnolo, che condusse i bulbi di croco spagnolo nella propria città natia, in un tempo in cui era vietato trasportarli fuori dalla Spagna.