|
 |
6 Petali di colore viola
purpureo. |
|
3 Stimmi, cioè 3 fili, uniti
alla base, di colore rosso intenso; costituiscono la parte femminile del fiore, nonché lo
zafferano. |
|
3 Stami, che rappresentano l'
organo maschile del croco; in essi non è presente alcun aroma. |
Il croco è una pianta appartenente alla
famiglia delle Iridacee, se ne conoscono diversi generi, ma solo dalla
specie Crocus sativus si ricava lo zafferano. Questa pianta si è
selezionata, nel corso degli anni, naturalmente.
Oggi la sua sopravvivenza è legata alla coltivazione, moltiplicandosi per via agamica mediante bulbi.
Il bulbo si presenta solido e di forma sferica, del diametro variabile dai
4 ai 6 cm; esso è avvolto da tuniche di colore marroncino chiaro, alla cui base
sono presenti 2 o più gemme, da cui si sviluppano foglie e fiori.
Le foglie sono di colore verde scuro, raccolte in 2-3 ciuffi.
I fiori, ermafroditi, sono trimeri, di colore violaceo, ravvolti da
una spata membranosa bianca.
Il fiore presenta lo stilo molto allungato, di colore giallastro, terminante con
uno stimma diviso in 3 branche, di colore rosso vivo.
Dagli stimmi essiccati si ricava lo zafferano.
|
|
